WURZEL-SALAT
Zutaten
½ Zwiebel
2 Karotten
½ Wurzelpetersilie
½ Pastinake
¼ Sellerieknolle
2 Äpfel
Essig
Öl
Salz
Pfeffer
5 Walnüsse
Zubereitung
Die Zwiebel sehr fein schneiden. Das Wurzelgemüse waschen und bei Bedarf schälen. Den Apfel vierteln und das Kernhaus herausnehmen. Dann Gemüse und Apfel in feine Streifen reiben.
Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Die Walnüsse knacken und zerkleinern und abschließend über den Salat streuen.
Fertig ist der knackig erfrischende Winter-Wurzel-Salat. Guten Appetit!
