SAUERKRAUT


Zutaten für 4 Personen

 

1 Zwiebeln

1 Apfel (am besten säuerlich, z.B. Boskoop)

Öl

1 kg Sauerkraut

5 Wachholderbeeren

½ TL Kümmelsamen

Zubereitung

 

Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Apfel in feine Stücke schneiden.

Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Apfel darin andünsten. Das Sauerkraut dazugeben und alles kräftig anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen. Wachholderbeeren und Kümmel unterrühren.

20 Minuten köcheln lassen. Dazu passen Röstkartoffeln und Bratwurst.



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